FICHA TÉCNICA
Rojo rubí intenso con reflejos púrpura.
Nariz muy compleja en la que destacan aromas a fruta negra como moras, ciruelas y cerezas. Notas a hierbas, clavo de olor y pimienta negra.
Entrada sedosa con taninos suaves y jugosos. Final muy largo.
Nariz muy compleja en la que destacan aromas a fruta negra como moras, ciruelas y cerezas. Notas a hierbas, clavo de olor y pimienta negra.
Entrada sedosa con taninos suaves y jugosos. Final muy largo.
Corte: 83% Malbec | 10% Cabernet Sauvignon | 7% Caladoc.
Alcohol: 15.4%
Lugar de elaboración: La Consulta, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
Crianza: La crianza de cada uno de los vinos se realizó en barricas de roble francés nuevas durante 12 meses antes del corte final.
Detalles de la elaboración: Doble selección de la uva, antes y después del descobajado y llenado de piletas de fermentación por gravedad. En todos los casos se hizo fermentación en piletas de hormigón, sin epoxi, usando levaduras indígenas, con pigeage manual y delestage. Parte del Malbec fue fermentado con escobajo. La maceración total sobre los orujos fue de 30 días y la fermentación maloláctica se desarrolló en barrica.
