Color amarillo verdoso muy sutil, notas de espárrago, ruda, pomelo rosado, con sutiles notas minerales.
En boca, buen ataque, acidez marcada y final prolongado, remarcando las notas típicas de la variedad.
En boca, buen ataque, acidez marcada y final prolongado, remarcando las notas típicas de la variedad.
ELABORACIÓN
Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas.
Fermentación alcohólica controlada entre 14-16 ºC durante 20 días.
Fermentación alcohólica controlada entre 14-16 ºC durante 20 días.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
